Žampiónová polévka

Suroviny:
200 g žampiónů
kořenová zelenina
2 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
šálek mléka sůl
drcený kmín
masox nebo bujónová kostka s houbovou příchutí
petrželka
 

Postup přípravy:
V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme na plátky nakrájené žampióny, osolíme je, okmínujeme a za častého míchání dusíme. Když se odpaří šťáva, kterou pustily, přisypeme mouku, lehce ji osmahneme a vše zalijeme 1 a 1/4 l vody. Přidáme kořenovou zeleninu, mléko, bujónovou kostku a za občasného míchání vaříme mírným varem asi půl hodiny. Pak dochutíme podle potřeby, přidáme jemně nakrájenou petrželku a podáváme.

 

 Tisk