Pstruh po mlynářsku

Suroviny:
4 pstruzi
mouka
pepř a sůl
120 g másla
citron
2 polévkové lžíce čerstvých bylinek (kerblík, petržel, estragon, tymián)

Postup přípravy:
Opláchnuté ryby obalíme v mouce a ochutíme solí a pepřem. Na pánvi rozehřejeme máslo, a když začne pěnit dáme na něj pstruhy a smažíme po obou stranách, aby se pěkně opekly ( jedna strana cca 5-8 minut). Vyndáme pstruhy, vytřeme pánev a přidáme zbytek másla, do kterého přidáme šťávu z citronu a bylinky. Máslem pstruhy polijeme a podáváme.