Kuře na ananasu

Suroviny:
1 kuře, rozporcované
5 lžic hladké mouky
3 lžíce oleje
200 ml pomerančové šťávy
100 g rozinek
100 ml rumu
1/4 lžičky skořice
1/4 lžičky mletého hřebíčku
1 plechovka ananasu, nakrájeného na kostky
100 g spařených, oloupaných a nasekaných mandlí
sůl
pepř

Postup přípravy:
V misce smícháme mouku se solí a pepřem a ve vzniklé směsi kuře obalíme. V hlubší pánvi rozpálíme olej a na něm kuře opečeme po obou stranách dohněda. Kuře přeneseme do pekáče. V misce smícháme všechny ostatní přísady mimo mandlí a vzniklou směs nalijeme na kuře. Pečeme v předehřáté troubě při 170°C asi 40 minut. Během pečení kuře několikrát podlijeme. Posypeme mandlemi a podáváme.

 

 Tisk